집에서 나오는 음쓰 양 줄이는 비결

음식물 쓰레기는 환경오염을 유발하는 원인 중 하나다.

매립지에 묻혀 부패하는 과정에서 메탄이 방출되며 음식물 쓰레기를 사료나 퇴비 등으로 재활용하는 과정에서도 온실가스가 발생한다.

일본 테이쿄대 연구팀이 가정 내 음식물 쓰레기를 줄이기 위한 냉장고 정리 방법을 소개했다.

음식물 쓰레기 생기는 원인

가정에서 음식물 쓰레기가 발생하는 이유는 다양하다.

연구팀은 그중에서도 몇 가지 공통적인 원인을 정리했다.

정리 문제로 인해 냉장고 안에서 음식 분실 소비기한을 제대로 확인하지 않음

충동구매를 비롯한 무계획적인 장보기 식품 폐기 감소 필요성에 대한 인식 부족 등이다.

소비기한 순으로 음식 배치

음식물 쓰레기를 줄이기 위해서는 냉장고 속 음식 배치 규칙부터 수립해야 한다.

소비기한은 소비자가 식품을 안전하게 섭취할 수 있는 기한을 말하며 국내에서 올해 1월부터 소비기한 표시제도가 전면 시행됐다.

소비기한에 따라 위에서 아래 순으로 음식을 배치해 가장 신선한 식품을 맨 아래 칸에 배치하면 된다.

냉장고 배치를 끝냈다면 냉장고를 열 때 상단에서부터 음식을 꺼내는 습관을 들이는 게 좋다.

투명한 용기 활용

냉장고에 음식을 보관할 때는 투명한 용기에 담는 게 좋다.

노로바이러스도 마찬가지다. 식약처에 따르면 최근 5년간 4817명이 노로바이러스에 의해 식중독에 걸렸다.

노로바이러스 식중독 사례는 11월부터 증가하기 시작해 3월에 정점을 찍었는데 그 이유는 노로바이러스가 영하 20도에서도 생존할 수 있는 세균이기 때문이다.

노로바이러스에 감염되면 독감 비슷한 증상과 함께 오심, 구토, 설사 등의 증상이 나타난다.

익히지 않은 어패류, 채소류 등의 음식물쓰레기는 특히 조심해야 한다.

도쿄 테이쿄대 폐기물 관리 연구원 와타나베 코헤이는 “음식을 투명한 용기에 보관해야 냉장고 문을 열 때마다

남은 음식을 지속적으로 상기시켜 냉장고 속 음식을 잊어버리지 않도록 돕는다”고 말했다.

투명 용기에 음식을 담으면 식품이 상했는지 육안으로 확인 가능해 냉장고 상단으로 이동시켜야 할 식품을 빠르게 식별할 수 있다.

스티커로 소비기한 구분

냉장고 속 소비기한이 임박한 식품과 소비기한이 널널한 식품에 스티커를 붙여보자.

임박한 식품에는 빨간색 스티커를 붙이고 널널한 식품에는 녹색 스티커를 붙이는 식이다.

와타나베 연구원은 “스티커로 음식을 분류하면 음식 섭취 우선순위를 정하는 데 도움이 된다”고 말했다.

실제로 연구팀이 일본 주민들을 대상으로 분석한 결과, 스티커 분류를 실천한

지역에서는 음식물 쓰레기가 10% 감소했으며 그렇지 않은 지역에서는 10% 증가했다.