bookmark_border식당서 잔술 판매 시작 개봉한 술 상하기 쉬워

식당서 잔술 판매 시작 개봉한 술 상하기 쉬워

식당서 잔술 판매 시작 개봉한 술 상하기 쉬워

아이 키우는 맞벌이 부부 자기 자신 위해 보내는 시간

지난달 28일부터 식당에서 모든 종류의 술을 한 잔씩 팔 수 있는 ‘잔술 판매’가 허용됐다.

약 일주일이 지난 지금, 기자는 서울 용산구 일대 먹자골목에 방문해 잔술 판매가 어떻게 시행되고 있는지 물었다.

주점을 운영하는 업주 김모(40대·여)씨는 “잔술 판매가 허용됐다는 얘기는 들었으나, 손님들이 잔술을 찾지 않아 딱히 도입할 생각이 없다”며

“더군다나 개봉한 주류는 신선도가 떨어져 관리에 한계가 있을 것 같아 잔술 판매 도입이 망설여진다”고 말했다.

대학생 이모(20대·여)씨는 “지금 (잔술 판매에 대해) 처음 들었다”며 “막걸리처럼 잘 상하는 주류를 잔으로 마셔도 괜찮을지 걱정된다”고 말했다.

업주와 소비자 모두 잔술 판매 시행과 관련해 주류 ‘신선도’와 ‘위생’을 염려했다. 잔술로 판매될 소주와 막걸리, 제대로 관리하는 방법이 있을까?

알코올 도수 낮으면 주류 신선도·맛 변할 수 있어

소주나 막걸리를 잔술로 판매하면 뚜껑을 여닫는 과정에서 품질 관리에 문제가 생길 수 있다.

공기와 접촉하는 횟수가 늘면 주류 신선도가 떨어지거나 맛이 변한다. 이는 궁극적으로 주류 품질 저하로 이어진다.

특히 알코올 도수가 낮은 주류는 주의해야 한다.

소주는 주정을 물로 희석해 제조한 술로, 막걸리에 비해 알코올 도수가 높아 품질 저하가 크게 발생할 일은 없다.

세종사이버대 바리스타·소믈리에학과 엄경자 교수는 “소주는 오랜 시간 공기와 접촉하면 알코올이 증발해 도수가 약간 낮아지거나 맛·향이 미세하게 변할 가능성은 있으나

이는 일반인이 알아차리기 어려운 수준”이라고 말했다.

반면 막걸리는 상대적으로 알코올 도수가 낮고 발효가 진행 중일 때가 있어 공기와 만나면 산화돼 주류 품질이 떨어질 수 있다.

엄 교수는 “산화되면 발효가 과도하게 진행되거나 막걸리의 신맛이 강해질 수 있다”고 말했다.

주류업계 관계자는 “고급 바에서 위스키를 잔술로 맛볼 수 있는 이유는 병을 여닫는 과정에서 공기 속 세균이나 박테리아가 주류 내부로 들어가도

높은 알코올 도수로 인해 살아남지 못하기 때문”이라며 “소주도 다른 주종보다는 알코올 도수가 높은 편이지만

최근에는 많이 떨어진 편이라 개봉 이후 품질이 괜찮다고 100% 장담할 수는 없다”고 말했다.

이어 “특히 막걸리는 다른 주종에 비해 유통기한이 짧아 개봉하면 가급적 빨리 먹는 걸 권장한다”고 말했다.

냄새 나는 식자재와 분리해서 보관해야

만약 식당에 잔술 판매를 도입한 업주라면 개봉 후 주류 변질을 막는 데 힘써야 한다.

먼저 소주는 일반적으로 10~20도 사이에서 보관하는 게 좋다. 냉장 보관을 하면 소주의 맛과 향이 더 오래 유지된다는 장점이 있다.

막걸리는 발효주이기 때문에 반드시 냉장 보관을 해야 한다. 일반적으로 4~10도 사이에서 보관한다.

생막걸리를 포함한 발효주류는 개봉한 후에 쉽게 변질될 가능성이 커 이른 시일 내 소비할 수 있게 해야 한다.

엄경자 교수는 “업주는 개봉한 막걸리가 오래됐거나 변질됐다면 과감하게 폐기 처분해야 한다”고 말했다.

bookmark_border아이 키우는 맞벌이 부부 자기 자신 위해 보내는 시간

아이 키우는 맞벌이 부부 자기 자신 위해 보내는 시간

아이 키우는 맞벌이 부부 자기 자신 위해 보내는 시간

102세 건강의 대모로 선정된 美 여성 장수 핵심 비결은?

서울 맞벌이 가정의 24%가 우울 문제를 겪는 것으로 나타났다. 주로 사회·제도적 지원이 부족한 육아에 힘들어했다.

서울연구원은 ‘2023년 서울 양육자 서베이’와 서울 영유아 양육 여건·양육자의 정신건강 양육 스트레스 등에 대한

설문조사 및 분석 결과를 바탕으로 ‘서울 워킹맘·워킹대디의 현주소’ 인포그래픽스를 발행했다고 1일 밝혔다.

만 0∼9세 자녀를 둔 서울 맞벌이 부부 555명을 대상으로 조사한 결과, 23.6%는 우울감을 경험한 적이 있다고 답했다.

불면증과 불안감을 경험한 비율은 각각 20.8%·15.8%였다. 8.6%는 극단적인 생각까지 한 적이 있었다고 답했다.

최근 3개월간 일과 생활의 균형을 묻는 질문에서는 워킹맘의 43.7%와 워킹대디의 38.8%가 “일에 치이다 보니

삶의 목표가 무엇인지를 잊을 때가 있다”고 했다. 10명 중 3명은 퇴근 후에도 일 걱정을 했다.

일과를 보면 워킹맘은 가사·자녀 돌봄, 워킹대디는 직장생활·경제활동 시간이 상대적으로 길었다.

가사·자녀 돌봄은 워킹맘 3.4시간, 워킹대디 1.8시간으로 여성이 남성의 거의 2배 수준이었다.

직장생활·경제활동은 워킹맘 7.5시간, 워킹대디 8.9시간이었다.

배우자와의 자녀 돌봄 분담 비중과 만족도에 따른 정신건강 문제의 분포를 살펴본 결과

워킹맘의 돌봄 비중이 증가할수록 우울·불안·극단적 생각의 비율이 증가하는 경향을 보였다.

하루 개인 활동·휴식은 워킹맘 1.4시간, 워킹대디 1.5시간으로 모두 1시간 남짓이었다.

육아휴직의 경우 만 0∼9세 자녀와 함께 사는 20∼64세 기혼자 807명을 조사한 결과

워킹맘의 30.3%, 워킹대디의 46.4%가 “직장에서 이용할 수 없는 분위기”라고 답했으며, 워킹맘 가정의 53.1%는 부모로서 겪는 가정의 어려움으로 ‘돌봄 공백’을 꼽았다.

한편, 2022년 결혼 적령기인 서울 미혼 청년 중 15.8%는 “향후에도 결혼할 생각이 없다”고 답했다.

작년 서울의 연간 혼인 건수는 3만6324건으로, 2010년(7만466건) 대비 절반 이하로 급감했다.

또한, 통계청 출생사망통계에 따르면 지난해 서울의 합계출산율은 0.55명이었다. 이는 여성 1명이 평생 낳을 것으로 예상되는 자녀 수를 뜻한다.

결혼 자체를 고민하는 청년 세대가 여러 허들을 넘어 혼인하고 자녀를 낳아도 육아와 돌봄의 장벽에 부딪히고 우울증까지 겪는 것으로 풀이된다.

이에 대해 연구팀은 “출산 직후부터 양육자의 스트레스와 정신건강 수준을 정확히 진단하고 문제가 심화하는 것을 예방하기 위한 집중 관리가 필요하다”고 말했다.

또한 “양육자의 양육 스트레스와 정신건강 문제 예방을 위해 여가·신체활동 등을 포함한 다양한 ‘힐링’ 프로그램 개발과 참여가 필요하다”고 말했다.

궁극적으로 부모의 행복을 위해서는 ‘엄마가 주로 아이를 키운다’는 인식을 개선하고 엄마와 아빠가 함께 키우는 문화를 확산하는 것이 전제돼야 한다는 게 연구팀의 설명이다.

bookmark_border102세 건강의 대모로 선정된 美 여성 장수 핵심 비결은?

102세 건강의 대모로 선정된 美 여성 장수 핵심 비결은?

102세 건강의 대모로 선정된 美 여성 장수 핵심 비결은?

더워진 날씨 오랜만에 자동차 에어컨 켰다면 점검 필수

미국 유명 매체에서 ‘건강의 대모’로 선정된 데보라 세클리가 뽑은 100년 이상 행복하고 건강하게 살 수 있었던 원동력이 공개됐다.

지난 29일(현지시간) 영국 매체 더선에 따르면 현대 리조트·스파 형식의 피트니스 센터의 창시자인

데보라 세클리(102)가 100년 이상 행복하고 건강하게 살 수 있었던 원동력에 대해 밝혔다.

데보라는 지난 1940년 남편과 함께 북미 최초의 웰니스 리조트 ‘란초 라 푸에르타(Rancho La Puerta)’를 설립했다.

2012년 데보라는 미국 정치, 생활, 환경 등의 주제를 다루는 인터넷 신문 허핑턴 포스트(Huffington Post)에서 ‘건강의 대모’로 선정됐다.

현재 데보라는 남부 캘리포니아에서 자선가이자 작가로 활동한다. 데보라가 뽑은 ‘건강한 장수 비법’을 알아본다.

하루 최소 1.6km 걷기

데보라는 “매일 산책에 집중한다”며 “걸음 수를 계산해 목표를 달성했는지 확인한다”고 말했다.

산책 등 햇볕을 받으며 야외에서 걸으면 행복감을 느끼게 하는 세로토닌과 통증을 완화하는 엔도르핀이 분비돼 마음이 안정되고 우울감이 줄어든다.

뇌에 산소가 원활하게 공급되면서 혈류가 개선돼 뇌 기능이 활발해지는 효과도 있다. 특히 빨리 걷는 게 도움 된다.

호주 시드니대 연구팀에 따르면 보통 속도로 걷는 사람은 느리게 걷는 사람에 비해 사망률이 20% 낮고

빠르게 걷는 사람은 느리게 걷는 사람보다 사망률이 24% 낮았다.

연구팀은 “숨이 조금 가쁜 상태로 땀이 약간씩 나는 수준의 속도를 유지하면 된다”고 말했다.

채식 위주 식단

데보라는 “대부분 채식 위주로 식사한다”고 말했다. 채소와 과일은 항산화 효과가 있어 혈압을 낮추고 폐 기능을 개선한다.

특히 장수를 위해 마늘과 뿌리채소를 먹는 것이 좋다.

마늘 속 알리신이라는 성분은 몸속 과산화 지방 생성을 방지해 노화를 억제한다.

또한 치매를 감소시키고 뇌혈관 질환과 심장질환을 예방한다. 뿌리채소는 당근, 토란, 생강, 참마, 연뿌리, 감자, 고구마, 무, 우엉 등이 있는데

특히 노화의 주범인 활성산소를 제거하는 비타민A 성분이 뿌리채소에 많이 들어있어 노화도 방지하고 면역력도 키워준다.

꾸준한 사교적 활동

데보라는 “외로우면 안 된다”며 “꾸준히 사교적 활동을 하는 게 장수의 핵심이다”고 말했다.

실제로 사람들과 자주 만나고 활발한 사교활동을 할수록 사망률이 낮아진다는 연구 결과도 있다.

중국 쓰촨대 중국서부병원 연구팀에 따르면 사회활동을 자주 할수록 오래 살 가능성이 높다고 나타났다.

연구팀은 2만 8563명(평균 연령 89세)을 대상으로 연구를 진행했다.

연구 결과 사회활동을 전혀 하지 않은 사람들의 경우 사망률은 100명 당 18.4명이었다.

또한 사회활동의 빈도로 볼 때 가끔 8.8명 최소 한 달에 한 번 8.3명 최소 일주일에 한 번 7.5명 거의 매일이라고 답한 경우 7.3명에 해당했다.

bookmark_border더워진 날씨 오랜만에 자동차 에어컨 켰다면 점검 필수

더워진 날씨 오랜만에 자동차 에어컨 켰다면 점검 필수

더워진 날씨 오랜만에 자동차 에어컨 켰다면 점검 필수

내 피부에 꼭 맞는 자외선차단제 픽 하는 요령

낮 최고 기온이 섭씨 25~30도를 웃도는 날씨가 시작됐다.

더운 날씨에 자동차 안에서 에어컨을 켜기 시작하는 사람이 많다.

그런데, 관리되지 않은 자동차 에어컨은 호흡기 질환을 일으킬 수 있고, 곰팡이도 생기기 쉽다. 자동차 에어컨 관리법에 대해 알아봤다.

에어컨 청소해야 호흡기 질환 막아

에어컨을 사용하기 전에는 반드시 차량 내·외부를 청소해야 한다. 자동차는 밀폐되고 환기가 잘되지 않아 세균, 곰팡이가 생길 위험이 더 크다.

실제로 영국 애스턴대 연구팀에 따르면 자동차 내부에는 1cm²당 평균 356~850개의 박테리아가 번식한다.

에어컨 필터 속 박테리아, 곰팡이 등이 날리면 호흡기로 흡입되기 쉽다.

특히 천식, 비염 등 알레르기 질환이 있는 사람 중 곰팡이 알레르기가 있는 사람은 증상이 더욱 악화할 수 있어 주의해야 한다.

게다가 에어컨 냉각수에 서식하는 레지오넬라균은 호흡기를 타고 들어와 폐렴을 일으킬 수 있다.

자동차 에어컨을 청소할 땐 먼저 송풍구에 쌓인 이물질과 물기를 닦아야 한다.

그리고 면봉에 세정제, 항균 제품 등을 묻혀 깊숙한 곳까지 닦아낸다.

이외에도 오염도가 높고 습기를 잘 빨아들이는 시트와 카펫도 주기적으로 청소해주는 게 좋다.

6개월 지나면 필터 교체해야

자동차 에어컨 필터는 6개월이 지나면 교체하는 게 좋다. 1만5000km 주행 후 교체하는 것도 방법이다.

에어컨을 가동했을 때 곰팡이 냄새가 난다면 필터 교체 신호다.

에어컨을 사용하기 전에는 반드시 차량 내·외부를 청소해야 한다. 자동차는 밀폐되고 환기가 잘되지 않아 세균, 곰팡이가 생길 위험이 더 크다.

실제로 영국 애스턴대 연구팀에 따르면 자동차 내부에는 1cm²당 평균 356~850개의 박테리아가 번식한다.

에어컨 필터 속 박테리아, 곰팡이 등이 날리면 호흡기로 흡입되기 쉽다.

특히 천식, 비염 등 알레르기 질환이 있는 사람 중 곰팡이 알레르기가 있는 사람은 증상이 더욱 악화할 수 있어 주의해야 한다.

자동차 에어컨을 작동시키면 외부 미세먼지, 배기가스, 각종 세균 등이 차량 내부로 들어온다.

에어컨 필터는 이런 오염물질을 걸러 차 안으로 들어오는 것을 막는다. 필터를 제때 교체하지 않으면 에어컨 필터가 파손돼 외부 오염물질을 제대로 거르지 못한다.

자동차 에어컨 필터를 교체하려면 수납공간 양쪽에 있는 연결고리를 분리해 수납공간을 완전히 열어야 한다.

이후 안쪽에 있는 직사각형의 덮개를 열어 더러워진 에어컨 필터를 꺼내 새것으로 교체하면 된다.

혼자서 교체하기 어려운 경우엔 근처 카센터에 교체를 맡기는 것도 방법이다.

에어컨 필터는 곰팡이, 세균 서식을 방지할 수 있는 항균 필터 제품을 선택하는 게 좋다.